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A Fernão Pires, também conhecida como Maria Gomes em algumas regiões, é uma das mais antigas variedades de Portugal, e de longe uma das mais cultivadas, a casta Fernão Pires é encontrada em praticamente todas as regiões produtoras, tendo presença mais acentuada nas regiões do Tejo e da Bairrada onde é conhecida como Maria Gomes. Com videiras de alto rendimento, é por vezes alvo de críticas por produzir vinhos unidimensionais, com falta de acidez e propensos à oxidação. Mas um cuidado atento pode realçar os extraordinários aromas inebriantes e uma capacidade para produzir vinhos distintos, com carácter forte. Apresenta aromas cítricos maduros e notas de tangerina, lima e laranjeira, colocando-a na família das uvas aromáticas com as castas Alvarinho, Loureiro e Moscatel. Experimente também Viognier, Roussanne ou Torrontés.