Baga

Baga é uma das castas portuguesas com mais rendimento, pode ser encontrada em algumas partes do país, mas está mais concentrada na região das Beiras, especialmente na Bairrada e no Dão. As uvas de Baga estão no seu melhor quando bem maduras, apresentando vinhos de cor intensa, óptima estrutura e acidez ampla, com taninos potentes, brilhantemente equilibrados para evoluir bem na garrafa. O aroma começa com cereja/frutos vermelhos que passam a ameixa vermelha/preta, sabores de tabaco e grãos de café, finalizando com complexidade expansiva. A acidez ampla da casta Baga leva à produção de vinho espumante de qualidade, cujo consenso geral diz que os melhores de Portugal vêm da região da Bairrada. Experimente também Nebbiolo de corpo médio, Pinot Noir ou Xinomavro.