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Duckman Baga Duck Tinto

Duckman é um caprichoso e por vezes difícil de explicar projeto da “família real” da Bairrada, a família Pato. Nominalmente uma reencarnação de um patriarca de família perdido, João Pato, o vinho é na verdade a criação de Maria Pato (irmã de Filipa) que escolheu fazer uma gama de vinhos naturais verdadeiramente expressivos e carismaticamente funky sob um pseudónimo. Embora o rótulo possa ser rebelde e excêntrico, os vinhos são sérios e expressam verdadeiramente o terroir da bairrada. O Duckman Baaaga Duck é 85% Baga e 15% Touriga Nacional, o que o poderá levar a pensar que é só mais um vinho tinto. Mas não! Este é um blend selvagem, não vintage de 4 colheitas diferentes, combinadas para alcançar o equilíbrio perfeito entre fruta, acidez, taninos, suavidade e poder. Um vermelho da Bairrada delicioso e rico com um grande equilíbrio, complexidade e persistência.

Duckman Duck Pet Nat Baga 2019 Espumante

Duckman é um caprichoso e por vezes difícil de explicar projeto da “família real” da Bairrada, a família Pato. Nominalmente uma reencarnação de um patriarca de família perdido, João Pato, o vinho é na verdade a criação de Maria Pato (irmã de Filipa) que escolheu fazer uma gama de vinhos naturais verdadeiramente expressivos e carismaticamente funky sob um pseudónimo. Embora o rótulo possa ser rebelde e excêntrico, os vinhos são sérios e expressam verdadeiramente o terroir da bairrada. O Duckman Baga Pet Nat é 100% Baga, feito ao estilo blanc de noir Pet-Nat. Encorpado, rico, texturizado e fino, é difícil acreditar que este é um Pet-Nat e não um Champagne, ou pelo menos um Espumante feito pelo método champagne.

Luís Pato Baga Rosé Bruto Espumante

Para evidenciar o carácter do terroir, surge este vinho de uma vinha chamada Formal. Localizada num pequeno declive virado a Este, em Óis do Bairro, está no coração do mapa dos vinhos brancos da Bairrada, tal como delimitado por António Augusto Aguiar em 1866, na «Memória sobre os Processos de Vinificação». Nesta vinha, a primeira mcolheita para espumante é feita entre meados e o final de Agosto, para obter elevados níveis de acidez; a segunda colheita é feita duas semanas depois, para a produção de vinho branco. Vinho das castas Touriga Nacional (70%) + Bical (30%) com vinificação em pipas usadas de carvalho Allier durante um mês. Aroma a fumado, violetas ameixa branca e cardamomo.

Mouchão Aguardente Bagaceira Alicante Bouschet 2016 Aguardente

Esta aguardente jovem, produzida a partir dos melhores bagaços de Alicante Bouschet e destilada na estila de cobre com fornalha a lenha, construída em 1929, após a prensa manual usada para o vinho Mouchão e Tonel Nº 3-4, prima pelo aroma fino, textura sedosa e corpo elegante e persistente. Perfeito para após uma refeição mais substancial, acompanhado por um café, sorvete de limão ou chocolate preto.

Mouchão Aguardente Bagaceira 6 Anos Aguardente

Fruto dos melhores bagaços de Alicante Bouschet, após a prensa manual usada para o vinho Mouchão e Tonel Nº 3-4, esta aguardente complexa, de corpo aveludado, permanece seis anos em pequenos cascos de carvalho (previamente utilizados para envelhecer os vinhos fortificados) para ganhar maior textura e suavidade ao mesmo tempo que evidencia uma bonita e natural cor âmbar.

Brejinho da Costa Aguardente Bagaceira Nova Aguardente

Esta aguardente jovem, produzida a partir dos melhores bagaços de Moscatel e destilada na nossa destilaria de cobre com fornalha a lenha do século XIX, após prensa manual usada para os nossos vinhos Moscatel, prima pelo aroma fino, textura sedosa e corpo elegante, persistente e muitíssimo suave.