Mouchão


A Herdade do Mouchão situa-se no norte do Alentejo, no concelho de Sousel, distrito de Portalegre tendo como particularidade o facto de ter trazido para o Alentejo a casta Alicante Bouschet.

A história da família Reynolds no Alentejo começa no início do século XIX quando o primeiro Reynolds - Thomas Reynolds - chegou ao Alentejo atraído pela cortiça. O seu neto, John Reynolds, adquiriu uma propriedade de 900 hectares denominada Herdade do Mouchão, dando seguimento à atividade corticeira do avô, no entanto, plantou várias vinhas. Terá sido por iniciativa de John que as primeiras plantas da casta Alicante Bouschet foram trazidas de França. Em 1901 foi construída uma adega tradicional. Presentemente, nos 900 hectares de terra contam-se 38 hectares de vinha divididos por diversas parcelas, sendo as mais antigas aquelas onde se encontra a Alicante Bouschet.

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Vinhos do Mouchão


Dom Rafael 2018 Branco

O vinho branco da Herdade tem as suas raízes nas velhas vinhas de Antão Vaz, Arinto e Fernão Pires. Fermenta em cubas de aço inoxidável a baixas temperaturas na adega secular e é engarrafado cedo para não perder as suas qualidades aromáticas e a mineralidade. A sua excelente acidez prolonga o sabor e o prazer da prova, tornando-o apetecível para inúmeras combinações gastronómicas. Após anos de produção em lagares até os anos de ocupação, foi relançado em 1994, como um branco jovem mas estruturado, com notas citrinas de lima e limão e que lhe conferem uma personalidade vincada, plena de frescura e juventude. Recomendando-se o consumo a uma temperatura de 10-12° é um ótimo acompanhamento de pratos de saladas, marisco, peixes grelhados ou fumados e carnes frias

9.60 


Dom Rafael 2016 Tinto

Nascidas nas antigas vinhas das castas Aragonêz, Trincadeira, Castelão e Alicante Bouschet as uvas para este vinho são vindimadas e selecionadas à mão, pisadas a pés, fermentando nos lagares abertos de pedra da adega, precisamente os mesmos métodos usados desde há mais de cem anos na Herdade do Mouchão e que fazem do Dom Rafael um dos tintos mais famosos da região. O Dom Rafael tinto estagia em tonéis de castanho e carvalho português e em barricas de carvalho francês durante 12 meses. Estagia pelo menos mais 6 meses em garrafa. Com o passar dos anos este é um vinho que cada vez mais suave, complexo e equilibrado. Tipicamente alentejano e ao mesmo tempo contemporâneo, o Dom Rafael é um tinto versátil, ideal para acompanhar propostas gastronómicas muito diversificadas.

9.60 


Dom Rafael Magnum 2015 Tinto

Nascidas nas antigas vinhas das castas Aragonêz, Trincadeira, Castelão e Alicante Bouschet as uvas para este vinho são vindimadas e selecionadas à mão, pisadas a pés, fermentando nos lagares abertos de pedra da adega, precisamente os mesmos métodos usados desde há mais de cem anos na Herdade do Mouchão e que fazem do Dom Rafael um dos tintos mais famosos da região. O Dom Rafael tinto estagia em tonéis de castanho e carvalho português e em barricas de carvalho francês durante 12 meses. Estagia pelo menos mais 6 meses em garrafa. Com o passar dos anos este é um vinho que cada vez mais suave, complexo e equilibrado. Tipicamente alentejano e ao mesmo tempo contemporâneo, o Dom Rafael é um tinto versátil, ideal para acompanhar propostas gastronómicas muito diversificadas. Em formato magnum.

19.90 


Ponte Mouchão 2015 Tinto

Intensa cor granada e aromas de fruta preta, doce de ameixa, menta, especiarias e típicas notas florais de violetas e flores brancas da Touriga Nacional. Muito equilibrado e rico, revela uma frescura surpreendente, boa estrutura, taninos exuberantes, firmes, que asseguram a sua longevidade. Apesar do seu grande potencial de guarda o Ponte 2015 já se apresenta delicioso na sua juventude. Perfeito para acompanhar carnes grelhadas e caça.

17.90 


Mouchão 2013 Tinto

É o vinho de referência da Herdade, desde que se engarrafou a primeira colheita em 1949, e que reflete o temperamento singular da adega. O vinho Mouchão nasce sobretudo das melhores uvas Alicante Bouschet, enquanto que o restante lote é encontrado na seleção de outras castas tais como a habitué Trincadeira, da famosa Vinha dos Carapetos, e da Aragonês que, por vezes, também é convidada. Esta feliz combinação resulta num vinho cheio de personalidade, com aroma perfumado, fresco e muito elegante. Depois da vindima à mão, as uvas seguem em pequenos cestos até à adega, onde, após uma experiente pisa a pé em lagares de pedra e fermentação, o Mouchão repousa em tonéis de carvalho português, macacaúba e mogno durante pelo menos três anos. Cresce assim em toda a sua intensidade, carácter e robustez, mas ainda terá de amadurecer em garrafa por mais dois anos. O vinho Mouchão apresenta uma cor profunda, concentrada, e tem um carácter vincado pelas especiarias. A sua estrutura de taninos única potencia um longo envelhecimento em garrafa, podendo melhorar significativamente em guarda por duas décadas, ou até mais tempo.

39.90 


Mouchão Magnum 2013 Tinto

É o vinho de referência da Herdade, desde que se engarrafou a primeira colheita em 1949, e que reflete o temperamento singular da adega. O vinho Mouchão nasce sobretudo das melhores uvas Alicante Bouschet, enquanto que o restante lote é encontrado na seleção de outras castas tais como a habitué Trincadeira, da famosa Vinha dos Carapetos, e da Aragonês que, por vezes, também é convidada. Esta feliz combinação resulta num vinho cheio de personalidade, com aroma perfumado, fresco e muito elegante. Depois da vindima à mão, as uvas seguem em pequenos cestos até à adega, onde, após uma experiente pisa a pé em lagares de pedra e fermentação, o Mouchão repousa em tonéis de carvalho português, macacaúba e mogno durante pelo menos três anos. Cresce assim em toda a sua intensidade, carácter e robustez, mas ainda terá de amadurecer em garrafa por mais dois anos. O vinho Mouchão apresenta uma cor profunda, concentrada, e tem um carácter vincado pelas especiarias. A sua estrutura de taninos única potencia um longo envelhecimento em garrafa, podendo melhorar significativamente em guarda por duas décadas, ou até mais tempo. Em formato magnum.

90.00 


Mouchão Double Magnum 2013 Tinto

É o vinho de referência da Herdade, desde que se engarrafou a primeira colheita em 1949, e que reflete o temperamento singular da adega. O vinho Mouchão nasce sobretudo das melhores uvas Alicante Bouschet, enquanto que o restante lote é encontrado na seleção de outras castas tais como a habitué Trincadeira, da famosa Vinha dos Carapetos, e da Aragonês que, por vezes, também é convidada. Esta feliz combinação resulta num vinho cheio de personalidade, com aroma perfumado, fresco e muito elegante. Depois da vindima à mão, as uvas seguem em pequenos cestos até à adega, onde, após uma experiente pisa a pé em lagares de pedra e fermentação, o Mouchão repousa em tonéis de carvalho português, macacaúba e mogno durante pelo menos três anos. Cresce assim em toda a sua intensidade, carácter e robustez, mas ainda terá de amadurecer em garrafa por mais dois anos. O vinho Mouchão apresenta uma cor profunda, concentrada, e tem um carácter vincado pelas especiarias. A sua estrutura de taninos única potencia um longo envelhecimento em garrafa, podendo melhorar significativamente em guarda por duas décadas, ou até mais tempo. Em formato double magnum.

190.00 


Mouchão Vinho Licoroso Abafado 2019 Fortificado

É o resultado da escolha das melhores uvas, com maceração até ao início da fermentação, interrompida pela adição de aguardente vínica. Com o aroma e a doçura dos frutos silvestres e vermelhos, este abafado complexo tem notas quentes de especiarias, tosta e compota. Excelente como vinho de sobremesa ou aperitivo. Acompanha também muito bem o café.

16.49 


Mouchão Tonel Aged Sobremesa 2013 Fortificado

Este vinho é produzido exclusivamente a partir de uvas da casta Alicante Bouschet e pisado a pés em lagares tradicionais. A meio da fermentação é-lhe adicionada aguardente vínica pura, jovem, de primeira qualidade, interrompendo a mesma e permitindo que parte do açúcar das uvas continue presente de forma natural. O envelhecimento é feito em tonéis e piparões de madeira velha durante pelo menos cinco anos. O resultado é um vinho fortificado que evidencia um delicioso equilíbrio entre o aroma de azeitona preta, ameixa seca, cacau e frutos secos e a frescura da menta e do eucalipto.

25.95 


Mouchão Early Bottled Sobremesa 2015 Fortificado

De cor profunda a denotar a presença do Alicante Bouchet, este licoroso revela aromas de compota de frutos silvestres, especiarias e chocolate. Um aroma profundo e intenso a antever uma boca estruturada, elegante e com um longo final. Servir a uma temperatura de 14-15ºC a acompanhar mousses de chocolate ou doces conventuais, queijos curados de ovelha ou chocolate preto.

105.00 


Mouchão Aguardente Bagaceira Alicante Bouschet 2016 Aguardente

Esta aguardente jovem, produzida a partir dos melhores bagaços de Alicante Bouschet e destilada na estila de cobre com fornalha a lenha, construída em 1929, após a prensa manual usada para o vinho Mouchão e Tonel Nº 3-4, prima pelo aroma fino, textura sedosa e corpo elegante e persistente. Perfeito para após uma refeição mais substancial, acompanhado por um café, sorvete de limão ou chocolate preto.

47.10 


Mouchão Aguardente Bagaceira 6 Anos Aguardente

Fruto dos melhores bagaços de Alicante Bouschet, após a prensa manual usada para o vinho Mouchão e Tonel Nº 3-4, esta aguardente complexa, de corpo aveludado, permanece seis anos em pequenos cascos de carvalho (previamente utilizados para envelhecer os vinhos fortificados) para ganhar maior textura e suavidade ao mesmo tempo que evidencia uma bonita e natural cor âmbar.

46.50 


Azeite Mouchão Courellas Virgem Extra Azeite

“As Courellas” são parcelas de terreno muito especiais onde as melhores oliveiras estão plantadas no Mouchão, algumas delas datadas de 1901. Este azeite é produzido a partir das variedades Cobrançosa e Galega e é um azeite Extra Virgem. Cor de palha e de citrinos, muito fresco no nariz, exuberante, notas de maçãs verdes, amêndoas, relva. Maduro, especiado, persistente, apresenta um delicioso final ligeiramente amargo. Melhor quando servido com saladas da época ou simplesmente a acompanhar pão ou tostas.

9.35 


Azeite Mouchão Galega Virgem Extra Azeite

Este azeite especial e único apresenta uma baixa acidez e é produzido com azeitonas da variedade Galega, provenientes de oliveiras velhas, algumas delas com mais de 100 anos, plantadas em 1901. Esta variedade é a mais tradicional e típica do Alentejo. Cor cítrica com notas ligeiramente esverdeadas, aroma muito fresco e intenso, notas de maçã e pêssego verde. Maduro, volumoso, muito persistente, apresenta um final cheio e especiado. Melhor quando servido com bacalhau, peixes grelhados, saladas intensas ou com o tradicional pão e queijo.

11.10 


Mel Silvestre Mouchão 350 gr Mel

Embora as colmeias tenham existido no Mouchão por mais de um século, o mel apenas começou a ser comercializado pela primeira vez em 2011. Sendo o seu habitat natural a vasta propriedade, as abelhas produzem o seu mel selvagem a partir dos arbustos e árvores locais. Estes incluem a esteva, o sargaço, o rosmaninho, a giesta e o oleandro, o eucalipto, as laranjeiras e tangerineiras, que toleram o clima mediterrânico agreste do interior, bem como uma abundância de flores selvagens na primavera tais como papoilas, camomilas, trevos, lavanda, íris, cardos. A intervenção humana é limitada quase que exclusivamente à colheita (cresta). O mel do Mouchão é cheio de personalidade e expressa a vida silvestre das condições em que as abelhas trabalham. Devido à sua pureza tende a ficar mais espesso com o passar do tempo, e pode variar tanto na consistência como na sua tonalidade mais escura de dourado.

10.30 


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