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Três Perguntas a Francisco Antunes

Director de Enologia das Caves Aliança

Quem é o Francisco Antunes?

Lisboeta com 58 anos (casado, 3 filhas) dos quais 24 na Aliança. Licenciado em Engenharia Agrícola (U. Évora) e Enologia (U. Bordéus).

Enólogo de vinhos, espumantes, aguardentes e apaixonado tanto pela profissão como pela caça.

Radicado na Bairrada há cerca de 30 anos

Um vinho e o prato que melhor o acompanha?

Espumante Baga Bairrada Bruto / Leitão à Bairrada

Galo caseiro assado no forno / Aliança Baga by Quinta da Dona Clássico Tinto 2011

Dicas para melhorar a experiência com o vinho?

Bons copos com o espumante a 8ºC e o Tinto a 17ºC

Um vinho Aliança / Bacalhôa para:

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Aliança Baga Bairrada Reserva Bruto 2015

Guardar e beber daqui a 10 anos:

Quinta dos 4 Ventos Douro Reserva Tinto 2013

Para beber enquanto cozinha:

Quinta da Garrida Encruzado Dão branco 2016 

Para o final do dia:

Aliança Baga Bairrada Reserva Bruto 2015

Da cave para beber agora:

Quinta da Garrida Touriga Nacional Dão tinto 2008

Para um momento especial:

Aliança Vintage Bruto 2010

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