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Category Archives: Receitas

50 Petiscos, 100 Vinhos para o Verão de 2018

Guia de Vinhos de Verão 2018 Por José Manuel Moroso Os caminhos do Verão levam-nos normalmente até às praias ou até ao campo, aproveitando os dias de sol e o calor que se faz sentir nesta época. Criámos o Guia de Vinhos de Verão do Adegga para o ajudar a usufruir o melhor possível desta [...]

Receita de Perdiz Conventual

Perdiz Conventual Ingredientes: 3 Perdizes 2 Cebolas 3 Dentes de alho Azeite Sal Pimenta preta Whisky Vinho branco Molho de soja Cenoura 2 Colheres de cebolinhas de vinagrete Pôr as perdizes a marinar com cebola, alho, vinho branco e sal de um dia para o outro. No dia seguinte fazer um refogado com cebola, alho [...]

Borrego do Mouchão assado no forno

Borrego do Mouchão assado no forno Ingredientes: 2 pernas de Borrego da Herdade do Mouchão – aproximadamente 2Kg. 8 dentes de alho – esmagados e generosamente temperados com flor de sal. 2 colheres de sopa da pasta de pimentão doce caseira do Mouchão ou em alternativa pasta de pimentão doce de compra. 2 colheres de [...]