Wine With Spirit Bastardô! Black Edition 2018 Tinto

Este vinho resulta de pequenos e infindáveis detalhes, cuja conjugação permitiu expressar a originalidade do seu terroir. Os Black Edition nascem com o objetivo de desafiar o perfil clássico dos grandes vinhos. A maturidade das vinhas velhas aliada ao tipo de solo, clima e à filosofia de quem o produz, fiel no respeito à origem e à matéria-prima, faz com que a sua identidade única seja potenciada ano após ano, num registo sólido, rico e complexo. No nariz mostra uma enorme elegância proveniente do casamento entre a excepcional madeira e a fruta madura – frutos vermelhos, framboesa, compotas e aromas florais. Na boca, apresenta-se com um ataque suave e profundo, envolvendo-a com toda a sua presença untuosa e harmoniosa, apresentando um fim persistente e com um elevado retro nasal. Perfeito para celebrar a vida. Este vinho vai bem com caça, carnes vermelhas, assados bem condimentados. Elaborado a partir das castas Trincadeira, Touriga Nacional, Touriga Franca, provenientes de vinhas com mais de 70 anos. Colheita em separado de cada casta, desengace, esmagamento, fermentação alcoólica em cubas de inox e pequenos lagares de mármore com temperaturas controladas, prensagem, seguindo-se a fermentação maloláctica em cuba de inox. O estágio foi feito durante 12 meses em barricas de carvalho francês durante o qual apenas se efectuou uma trasfega imediatamente após a maloláctica, foi constituído o lote final. Após o engarrafamento seguiram-se pelo menos mais 8 meses de estágio em garrafa.