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Wine Experiences – Um dia nos vinhos de talha – Voucher – Tour 1 dia

210.00 

A disseminação da vinha no Alentejo na antiga Lusitânia, pelos Romanos, tem mais de dois mil anos. A história dos homens confunde-se e entrelaça-se com a história da vinha e do vinho na bacia do Mediterrâneo.

Nesses dois mil anos pouco mudou no essencial da vinificação em traços gerais, as uvas previamente esmagadas são colocadas dentro das talhas de barro e a fermentação ocorre espontaneamente. Durante a fermentação, as películas de uvas que sobem à superfície e formam uma capa sólida são mexidas com um rodo de madeira e obrigadas a mergulhar no mosto, para assim transmitir ao vinho mais cor, aromas e sabores. Terminada a fermentação, essas massas assentam no fundo.

Na Vidigueira, visitaremos alguns dos pilares da história moderna dos vinhos de talha, iniciamos em Vila Alva na pequena adega do Mestre Daniel, de seguida seguimos para a Cella Vinária, uma adega que conserva a identidade deixada pelos próprios romanos, seguindo-se de almoço na casa adjacente à própria adega, de seguida visitamos uma das adegas mais típicas de vila de frades onde o mestre Arlindo afinou a técnica do vinho de talha e para fechar o dia visitamos a Herdade do Rocim, que junta modernidade à tipicidade na produção dos vinhos de talha, onde teremos oportunidade de fechar com uma prova de vinhos de talha que fogem à tradição e que apresentam um perfil mais moderno e fresco.

Um dia percorrendo a antiga via vittis romana da Vidigueira à descoberta dos vinhos de talha.

Inclui: Tour guiado por wine expert que guiará o tour envolvendo as pessoas na explicação dos vinhos de talha a história e as técnicas, prova de vinhos e iguarias na adega do mestre Daniel, na visita e almoço na Honrado Vineyards, na visita e prova da adega do Mestre Arlindo e na prova de vinhos e iguarias na Herdade do Rocim.

Condições: reserva antecipada de 72h, mínimo de duas pessoas máximo de 16. Os valores apresentados já incluem IVA à taxa legal em vigor. Alojamento e transporte sob consulta.

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