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Terras de Mogadouro 2019 Tinto

6.74 
De 15 de setembro até 15 de outubro

A partir das castas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela, Tinta Roriz, de vinhas com 10 anos instaladas entre 650 – 800 metros de altitude e de solos heterogéneos de xisto com manchas de granito, teve vindima manual. O mostro permanece em contacto com as peliculas para a maceração pré-fermentativa extraindo cor e aromas. A fermentação alcoólica ocorre uma temperatura nunca acima de 24ºC para reter todos os aromas varietais da fruta vermelha. Após a fermentação alcoólica as películas são prensadas em prensa pneumática a baixa pressão, para extrair compostos aromáticos. Armazenado em cuba inox até concluir a fermentação malolática, após a qual é trasfegado para estágio de 6 meses em barrica de carvalho francês usada de 2º ano. De cor rubi, encorpado, aroma intenso a frutas vermelhas e flores silvestres, com algumas notas de amoras. O final é longo, harmonioso e elegante.


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