Xisto Amarelo 2017 Tinto

O Xisto Amarelo é fruto de um trabalho de 10 anos com a mesma vinha – a vinha da Amarelinha – que se caracteriza precisamente pelo seu Xisto Amarelo. Uma vinha exposta a nascente, plantada no início do milénio em patamares, na maioria com Touriga Franca. Fermenta em lagar de cimento, cacho inteiro com a pisa a pé tradicional do Douro. Estagia num foudre de 1000 litros de carvalho alemão com mais de 50 anos durante 1 ano e meio e é engarrafado à mão sem filtrar nem colar e com níveis mínimos de sulfitos. A ideia do Xisto Amarelo é que ele expresse a terra de onde veio sem a máscara de madeira, preservando todas as características de um vinho do Douro, de clima quente e perfil fresco.

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