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O vinho tal como um casamento vive do equilíbrio das partes que o integram, acidez, estrutura, álcool, açúcar residual, fruta, espumante com 42 meses de estagio 60% Chardonnay e 40% Baga, vinho de base seco com uma acidez total de 5,8g/L e o açúcar residual de 1,2g/L do licor de expedição foram escolhidos para criar um espumante Brut Natural muito fresco, com estrutura e elegância.