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Produzido a partir de Baga, teve desengace total, prensagem suave, decantação estática natural. Fermentação alcoólica a 18ºC. Espumantização pelo método clássico. Processo de maturação com um mínimo de 9 meses em cave e 1 mês após dégorgement. Tem longevidade em cave de 24 meses.