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Produzido a partir de todas as castas exploradas na região, sofre destilação de vinhos da região da Bairrada, especificamente fermentados para destilação e posterior envelhecimento. Teve maturação de 20 anos em barricas de carvalho Limousin de 225 L. É excelente como digestivo ou em momentos de lazer, para acompanhar chocolates e frutos secos.