Dom Rafael 2019 Tinto

9.60 

Nascidas nas antigas vinhas das castas Aragonez, Trincadeira, Castelão e Alicante Bouschet as uvas para este vinho são vindimadas e selecionadas à mão, pisadas a pés, fermentando nos lagares abertos de pedra da adega, precisamente os mesmos métodos usados desde há mais de cem anos na Herdade do Mouchão e que fazem do Dom Rafael um dos tintos mais famosos da região. Este vinho jovem teve a sua fermentação malo-láctica em largos tonéis de madeira (5000 L) e em barricas novas e usadas (até 25 % do lote final). Após ter sido filtrado permanece em estágio sem qualquer intervenção por cerca de 12 meses. Depois de engarrafado fica a amadurecer por mais outros 12 meses antes de ser lançado no mercado. Apresenta notas maduras mas vivas e cheias de expressão, fruta vermelha e preta; chocolate preto, especiarias mentoladas; denso, com volume de boca resultantes do estágio em madeira; suave, fruta delicada, textura aveludada, fresco, final persistente. Delicioso com a maioria dos pratos de carne mas também a acompanhar petiscos, bacalhau e peixe gordos.

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