Casa da Passarella O Fugitivo Curtimenta 2018 Branco

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Recuperámos uma técnica que sempre foi usada na Casa da Passarella na elaboração de vinhos brancos, embora seja um método habitualmente usado para vinhos tintos. A curtimenta consiste no contacto pelicular durante o processo fermentativo, sendo que optamos que esta tivesse lugar numa cuba de cimento. Esta técnica produz vinhos de enorme carácter, personalidade e diferenciação.

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