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Blandy’s 10 Anos Verdelho Fortificado

23.90 
De 15 de agosto até 15 de outubro

Por Blandy's Parceiro Oficial
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Cor topaz, límpida e brilhante, com uma auréola dourada. Um bouquet fresco de frutos secos e especiarias, com convidativos aromas de laranja. Meio seco, encorpado e concentrado, a sua frescura combina na perfeição com a acidez muito equilibrada. Final de boca longo, de frutos exóticos e especiarias. Fermenta com leveduras naturais a uma temperatura de 18-21ºC em cubas de inox com temperatura controlada. Aproximadamente após 4 dias a fortificação é efetuada com álcool vínico (96% v/v), de forma a conservar o teor de açúcar natural desejado. É envelhecido durante 10 anos em cascos de carvalho americano segundo o processo tradicional de “canteiro”. Isto inclui um delicado aquecimento do vinho no sótão dos armazéns no Funchal. Ao longo dos anos o vinho vai sendo transferido dos pisos superiores aos pisos intermédios, e eventualmente para o piso ao nível do chão onde é mais fresco. Após esta ‘estufagem gradual’ o vinho é filtrado e clarificado antes de ser engarrafado. É um excelente aperitivo, mas também acompanha sopas, carnes de caça e patês.

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