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Textura sedosa, complexidade aromática (bagas, frutos secos e madeira) e final marcante e prolongado. As uvas, seleccionadas pela sua elevada acidez e baixo teor em açúcares, estão na origem de um vinho leve e equilibrado, subbmetido a 2 destilações e, posteriormente, a um envelhecimento em cascos de carvalho francês, tendo o lote final uma idade média de 12 anos de estágio.