Ribeiro Santo


Na Quinta do Ribeiro Santo nascem os meus vinhos de sonho.

O meu nome enquanto produtor e enólogo, está ligado à vinha e ao vinho do Dão desde o início dos anos 90, onde contribuí no desenvolvimento de projetos estruturantes para a região.

Tenho hoje uma dedicação à produção de vinhos de qualidade na pequena Vila de Carregal do Sal, acompanhado por uma equipa criada por pessoas com contínuo interesse pela inovação e dinamismo, nunca desligando a tradição da história. Vivo aqui, produzo e acredito na qualidade do que faço continuamente há 30 anos.

Vinhos do Ribeiro Santo


Ribeiro Santo 2019 Branco

Cor citrina, delicados aromas florais, com notas tropicais. Na boca é gordo, com uma acidez refrescante e um final longo.

4.95 


Ribeiro Santo 2018 Tinto

De cor vermelho violeta brilhante, com notas de frutos vermelhos como cerejas, morangos e uns apontamentos florais típicos de Touriga Nacional. Excelente acidez combinada com uma textura aveludada e um final fresco.

4.95 


Ribeiro Santo Reserva 2017 Tinto

Cor ruby, aroma complexo com uma entrada forte e impactante. Notas de fruto preto e caruma de pinheiro. Na boca tem um perfil seco com boa estrutura, caráter elegante e longo no final.

9.00 


Ribeiro Santo Encruzado 2019 Branco

Cor límpida, com laivos citrino esverdeados. Aroma delicado com notas de limão, maçã verde e flor seca de tília. Na boca encontramos a mesma fruta fresca e a típica mineralidade de encruzado em equilíbrio com acidez fresca.

9.00 


Ribeiro Santo Touriga Nacional 2016 Tinto

Concentrado, de cor ruby com laivos violeta. Aroma expressivo com amoras negras e ginjas, flores do campo e notas de especiarias. Corpo médio, mineral, com uma boa acidez a dar frescura, taninos finos e final firme e especiado.

14.00 


Ribeiro Santo Automatico 2019 Branco

Cor límpida e citrina. Aroma delicado com notas de limão, maçã verde e frutos tropicais. Na prova de boca mostra fruta fresca, e mineralidade com uma acidez cítrica refrescante.

11.00 


Ribeiro Santo Automatico 2016 Tinto

Cor ruby, brilhante. Com notas de fruta preta, como mirtilos amoras, e nuances de bosque, é um vinho que se apresenta com boca bem marcada e acidez equilibrada, com notas finais de especiarias.

11.00 


Ribeiro Santo Grande Escolha 2014 Tinto

Aroma imponente, pleno de notas minerais e de fruto silvestre, com discretas notas fumadas. Completo, com excelente frescura, muito caracter e elegância.

25.00 


Ribeiro Santo Vinha Santa Maria Granitico 2019 Branco

De cor cristalina com nuances esverdeadas, este vinho mostra a autenticidade da casta, de forma fresca e elegante. Notas de pera e flores brancas no aroma. Com bom volume de boca e estruturado, evidenciando a tosta da barrica em harmonia com uma acidez quase crocante e o carácter cítrico

10.50 


Ribeiro Santo Vinha Santa Maria Reserva 2018 Tinto

Cor rubi de média concentração. Aroma de fruta preta e algumas especiarias, como pimenta preta. Um vinho fresco e elegante, com estrutura e fim de boca expressivo e com boa persistência. Equilíbrio entre a influência da barrica e a acidez. Combina na perfeição com carne assada, pratos com frutos secos, cogumelos e queijos suaves.

10.50 


Ribeiro Santo Vinha Santa Maria Reserva Especial 2017 Tinto

Cor vermelha profunda. Bagas silvestres e complexidade profunda com madeira bem integrada. Na boca mostra intensa concentração, com taninos firmes e ótima estrutura. A sua acidez confere frescura e equilíbrio ao vinho e um final muito longo. O poder e a elegância do Dão em perfeita harmonia. Este vinho envelhecerá lindamente em garrafa.

30.00 


Ribeiro Santo Vinha da Neve 2014 Tinto

Aroma complexo, com notas de frutos escuros e aromas de flores do bosque, mineral e apimentado. Na boca é texturado, com taninos nobres bem presentes, poderosos e com uma acidez bem integrada e um final muito longo.

37.00 


Ribeiro Santo ET 2014 Tinto

Límpido e de cor aberta. Aroma delicado que combina notas de frutos vermelhos com nuances de chá e especiarias. Na boca é muito elegante, com uma acidez bem vincada, taninos muito polidos e um final longo e mineral.

45.00 


Ribeiro Santo Espumante Blanc de Noir Espumante

Cor ligeiramente salmonada, aromático, com notas minerais, frutos secos e citrinos. Boa acidez, bolha fina e delicada

17.00 


Ribeiro Santo Espumante Brut Espumante

Cor palha clara, aromas de maçã verde e frutos tropicais. Tem uma acidez citrina, bolha fina e


8.00 


Ribeiro Santo Bastardo 2018 Tinto

Elegante. Na boca tem boa acidez, é fresco e crocante.


15.90 


Heredias 2019 Tinto

Jovem e complexo ao mesmo tempo, com notas de frutos vermelhos bem presente. Na boca é elegante, com boa estrutura e bom volume de boca

8.00 


Maria Mora Cabernet Sauvignon 2018 Tinto

Muito aromático, com notas de frutos vermelhos, framboesas e morangos. Perfil a especiarias no retro nasal, dando estrutura e bom volume de boca

8.00 


Ribeiro Santo Envelope 2015 Tinto

Límpido e de cor aberta. Mostra um aroma muito fresco, marcadamente mineral, com frutos silvestres, especiarias e algumas notas de redução. Na boca é fresco, com uma acidez bem vincada, taninos muito polidos e um final longo, profundo e delicado.



Esgotado

Ribeiro Santo Envelope 2016 Branco

Cor límpida e citrina. Aroma delicado com notas de fruta branca, ervas aromáticas e com um perfil mineral. Na prova de boca mostra complexidade e frescura, com uma mineralidade e acidez cítrica refrescante.



Esgotado

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