Raríssimo – Vinhos de Terroir


Osvaldo Amado faz vinhos há 32 anos e há cerca de dois decidiu restruturar a sua vida, abandonando as consultorias para ter mais tempo para os vinhos do Grupo Global Wines e também reunir condições para criar os seus próprios vinhos, num estilo até agora nunca antes comercializado. Vinhos de atelier, sejam eles clássicos ou modernos, mas sempre diferenciados pela originalidade e pela raridade, produzidos em edições limitadas. Consequentemente surge a empresa Total Wines e a marca Raríssimo By Osvaldo Amado, traduzida em vinhos especiais, feitos e acompanhados totalmente pelo enólogo e que, por razões diversas, só agora vão chegar ao copo dos apreciadores.

Osvaldo Amado é bairradino por adoção e oriundo de uma numerosa família de Angola, de onde, ainda jovem, veio para Portugal para continuar os seus estudos. Apesar de sonhar ser piloto-aviador, os escassos recursos financeiros familiares não o permitiram. Hoje, sente-se realizado por ter enveredado pela área agrícola, sendo toda a sua formação superior à volta do vinho, da vinha e da alimentação. Entre muitas outras formações, é Agente Técnico Agrário, fez o Bacharelato em Ciências da Alimentação e Nutrição e a Pós-Graduação em Enologia.

Em todo este percurso conseguiu encontrar em terroirs de eleição, vinhas para produzir um conjunto de vinhos desprendidos de regras e sempre com um objetivo, fazer um melhor que o outro e lançá-los para o mercado no momento certo.

  • Raríssimo - Vinhos de Terroir
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Vinhos Raríssimo - Vinhos de Terroir


Raríssimo by Osvaldo Amado Bairrada Bruto 2006 Espumante

Desengace total e prensagem pneumática suave da casta Arinto. Aproveitou-se apenas 40% do sumo da uva (mosto cuvée), 50% fermentou em barricas de segundo uso. Espumantização pelo Método Clássico. 11 anos em garrafa Sur Lie e 12 meses após Degorgement.

95.00 


Raríssimo by Osvaldo Amado Bairrada 2015 Branco

A partir da casta Arinto do terroir da Cordinhã, sofreu desengace total, maceração pelicular pré fermentativa a frio de 4 horas. Fermentação alcoólica a 18ºC. 25% em Barricas novas, 25% em Barricas de 2º uso e 50% em Inox. 50% do vinho estagiou 6 meses em barricas de Carvalho Francês com tosta suave. Complexo, fresco, distinto volume de boca, intenso e longa persistência fazem provar a longevidade dos vinhos brancos desta região.

45.00 


Raríssimo by Osvaldo Amado Dão 2011 Branco

A partir de 85% Encruzado, 10% Bical e 5% Malvasia Fina, teve desengace total, defecação estática natural. 100% fermentado em barricas de 2º uso durante 36 meses em barricas de Carvalho Francês. Predominante em notas de complexidade; frutos secos, cereal tostado, notas de panificação e nuances de erva doce. Complexo, fresco, untuoso e com longa persistência.

55.00 


Raríssimo by Osvaldo Amado Dão 2013 Clarete

Composto por três encepamentos tradicionais da região do Dão: 70% Touriga Nacional, 20% Aragonez, 10% Alfrocheiro. Desengace total e fermentação alcoólica a 24ºC e maceração pelicular parcial para depois ocorrerem 48 meses em inox mantendo uma frescura intrínseca das castas que compões este vinho exclusivo e o primeiro Clarete registado do Dão. Intenso em notas de bosque, especiarias, fungos nobres e tabacos maturados, este é um vinho imperdível.

25.00 


Raríssimo by Osvaldo Amado Dão 2001 Tinto

Com 50% Touriga Nacional, 20% Aragonez, 20% Alfrocheiro e 10% Jaen, teve desengace total, maceração pelicular suave e prolongada, fermentação alcoólica em Lagar de Granito a 26ºC. O estágio prolongou-se por 24 meses em barricas de Carvalho Francês.

90.00 


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