Quinta Valle de Passos


É já longa a história vínica de Trás-os-Montes, que começa com a extensão do império romano à península ibérica no ano de 138 AC. Os romanos trouxeram não só o seu amor pelas vinhas e vinho, como o seu conhecimento na arte de produção do néctar dos deuses. Valpaços foi um dos locais escolhidos.

E é no feminino que se começa a escrever a história da Quinta Valle de Passos, projeto liderado desde o início por Carla Correia e Lurde Bráz, mãe e filha, cujas raízes sempre estiveram ligadas à vinha, mas que se aventuraram em 2014 na produção de vinho.

A quinta conta com 3 propriedades, com cerca de 80 hectares no total, onde 50 são de vinha. A aquisição das propriedades permitiu implementar algumas restruturações nas mesmas, de forma a recuperar vinhas velhas, onde 3 hectares terão aproximadamente 50 anos.

Num momento de mutação na região, a Quinta Valle de Passos quer fazer parte da revolução que se vive e fazer Trás-os-Montes chegar mais longe. Um projecto inovador, que alia a consciência ambiental (com implementação de técnicas de gestão dos recursos naturais como a rega gota-a-gota) ao investimento no desenvolvimento económico e turístico da região (projecto de enoturismo a implementar nos próximos anos).

É com espírito de renovação que Carla Correia está à frente do projecto, levando um dos grandes nomes da enologia a nível nacional e internacional, Luís Seabra, a liderar desde Julho de 2018, a enologia da Quinta Valle de Passos. E apesar da jovem idade é com enorme vontade que se escreve a história deste produtor de vinhos, cuja gama consistente e de qualidade acrescida, surpreende todos os que consigo se cruzam. Não sabemos se será milenar a história de Valle de Passos, mas os primeiros passos estão dados.

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Vinhos da Quinta Valle de Passos


Quinta Valle de Passos Passitos 2016 Tinto

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz. Cor rubi, de intensidade média. Fresco e delicado, com notas minerais e de frutos vermelhos. Ataque cheio e volumoso, com uma acidez fresca e envolvente, num final longo, saboroso e persistente, o que contribui para a sua vocação gastronómica.

6.99 


Quinta Valle de Passos 2017 Branco

Fermentação em cuba inox com temperatura controlada. Estágio em cuba inox durante cerca de 10 meses. Castas: Viosinho, Malvasia Fina, Códega de Larinho. Cor amarelo citrina, aroma fresco e delicado, com notas florais e de frutos de polpa branca e tropicais. Paladar com ataque cheio e volumoso, com uma acidez fresca e envolvente, num final longo, saboroso e persistente.

9.99 


Quinta Valle de Passos 2017 Rosé

As uvas foram sujeitas a uma suave prensagem, e o mosto daí obtido, após clarificação, fermentou a temperatura controlada. Castas:Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Amarela. Cor cereja claro e aroma de frutos vermelhos com alguma mineralidade. Paladar com ataque vivo e alegre, seco, acidez refrescante e bom volume de boca, aroma de boca semelhante ao sentido no nariz.

9.99 


Quinta Valle de Passos Reserva 2015 Branco

Viosinho, Malvasia Fina, Códega de Larinho. Cor amarelo citrino, aroma fresco e delicado, com notas florais e de frutos de polpa branca e tropicais, com ligeiro toque fumado. Paladar com ataque cheio e volumoso, madeira discreta e bem integrada, com uma acidez fresca e envolvente, num final longo, saboroso e persistente. Recomendado para acompanhar pratos de bacalhau ou peixes de confeção elaborada.

15.99 


Quinta Valle de Passos Reserva 2015 Tinto

Touriga Franca, Touriga Nacional. Cor vermelho rubi, de boa intensidade. Aroma fresco e delicado, com sugestões minerais e de frutos pretos e vermelhos muito bem casados com notas aromáticas provenientes da barrica.É um vinho elegante na boca, contribuindo em conjunto, para a sua vocação gastronómica.

15.99 


Quinta Valle de Passos Grande Reserva 2015 Tinto

Fermentação em cuba de inox e estágio em barricas novas de carvalho francês, durante 18 meses. Estágio em garrafa durante 12 meses. Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca. Cor Vermelho rubi de boa intensidade, aroma fresco e delicado, com sugestões minerais e frutos pretos e vermelhos muito bem casados, com notas aromáticas provenientes da madeira, onde estagiou.

39.99 


Quinta Valle de Passos Tinta Amarela 2016 Tinto

eve maceração pré-fermentativa, de forma a extrair as notas de fruta e especiarias típicas da Tinta Amarela. Fermentação alcoólica e malolática em cuba inox, com temperatura controlada. Estágio em cuba de inox durante 10 meses. Cor rubi, de intensidade média. Aroma fresco e delicado, com notas de frutos vermelhos e especiarias. Paladar com ataque cheio e volumoso, com acidez fresca e envolvente, num final longo, saboroso e persistente.

13.99 


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