Quinta da Fonte Souto


Um outro vagar

Esta é a primeira propriedade da família Symington fora da região do Douro. A Quinta da Fonte Souto encontra-se na sub-região de Portalegre, no Alto Alentejo, no sul de Portugal. Perto da área de São Mamede (1.025 metros), a propriedade beneficia da altitude da área com o seu microclima mais fresco, em contraste com as condições tipicamente quentes e secas da região do Alentejo. A produção é baixa devido aos solos de xisto e granito, menos férteis do que os encontrados no terreno plano e ondulado que caracteriza a maioria do Alentejo.

A propriedade tem 207 hectares, dos quais 43 estão plantados com videiras. As principais castas são Aragonês, Alfrocheiro, Trincadeira, Alicante Bouschet, Syrah e Cabernet Sauvignon. A propriedade tem uma área substancial de castanheiros, de onde deriva o nome ''souto'', uma área arborizada plantada com castanheiros. Além disso, a propriedade tem uma vasta área florestal com 100 hectares, um terço da qual composta por sobreiros, uma característica da paisagem alentejana.

A primeira colheita já sob a propriedade da família Symington foi em 2017, e as uvas foram vinificadas no local, na adega bem equipada da propriedade. A vindima de estreia não poderia ter sido mais auspiciosa e produziram-se alguns vinhos brancos e tintos muito bons. O ano de estreia excecionalmente quente e seco mostrou o benefício da altitude da vinha, que varia de 490 a 550 metros.

Vinhos da Quinta da Fonte Souto


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Florão 2020 Branco

Sedutora fragrância de abacaxi, com alperce em segundo plano e, em fundo, subtis notas de flores silvestres e maresia. Na boca apresenta-se muito fresco, pontuado por alguma mineralidade com frescor cítrico, uma característica do Arinto – predominante neste lote. Confirma-se no paladar o abacaxi e também um toque de maçã Bravo de Esmolfe. Castas: 80% Arinto e 20% Verdelho. Estágio de 4 meses em cubas de inox, com um contacto mínimo com o oxigénio, de modo a preservar a frescura aromática do vinho. Engarrafado em fevereiro de 2021.

9.49 


Florão 2018 Tinto

Aromas de mato e vegetação de bosque, com pinhal e caruma em evidência e notas florais de roseiras a surgirem em segundo plano. Bastante volumoso e intenso no paladar, um pouco austero, o que sugere boa capacidade de evolução em garrafa. Frutos pretos compactos, com notas discretas de alcaçuz e bons taninos que conferem agradável condimento e uma estrutura robusta, dando ao vinho uma aptidão muito gastronómica. 50 % do lote estagiou 6 meses em barricas de carvalho francês de 400 l, de terceiro e quarto ano. Engarrafado em janeiro de 2020. Castas: 30% Aragonez; 28% Alicante Bouschet; 25% Alfrocheiro; 8% Vinhas velhas; 3% Cabernet Sauvignon; 3% Syrah; 3% Touriga Nacional.

9.99 


Florão Magnum 2017 Tinto

Fragrância de cerejas, entrelaçada com notas de pinhal e terra molhada. Na boca, apresenta-se assertivo e simultaneamente sedoso com apontamentos de frutos do bosque pontuados com toques de cravinho e pimento. Um tinto com bom perfil gastronómico. Em garrafa magnum.

19.99 


Quinta da Fonte Souto 2019 Branco

Atrativa exuberância aromática onde sobressaem notas de pêssego e ameixa branca, com sugestões mais discretas de maçã verde e limão, o que reflete a importância do Arinto no lote. Na boca tem um traço fumado e acidez cintilante que confere bela frescura e sublinha a mineralidade dos solos de Fonte Souto. Final de boca com textura suave e grande equilíbrio. Castas: 65% Arinto e 35% Verdelho. Estágio de 4 meses em cubas de inox, com um contacto mínimo com o oxigénio, de modo a preservar a frescura aromática do vinho. Engarrafado em fevereiro de 2020.



Esgotado

Quinta da Fonte Souto 2020 Rosé

De tons alaranjados e laivos acobreados, apresenta no nariz uma vibrante frescura composta por aromas de lírio, hibisco e suaves apontamentos de flor de laranjeira. Subtis e frescas notas de romã e alperce complementam e conferem uma brilhante complexidade ao bouquet aromático. A agradável textura expressa-se em várias camadas que casam na perfeição com a precisa acidez do Aragonês, criando uma boca sofisticada e harmoniosa que tem como complemento elegantes sugestões de framboesa fresca, líchia e pimenta branca. Castas: 100% Aragonês. As uvas são colhidas cedo para preservar a acidez natural. Estagiou 100% em inox para não interferir com a expressão da fruta. Engarrafado em julho de 2021.

12.50 




76 em stock

Quinta da Fonte Souto 2017 Tinto

Aromas de mata mediterrânica, com notas balsâmicas de caruma e resina. Amplo e complexo na boca, suculento e expressivo com sabores de frutos do bosque e sugestões de cravinho. Revela uma estrutura vincada pelos taninos bem urdidos e pela notável acidez que proporciona grande precisão ao conjunto. A variada composição de castas confere ao vinho um registo muito próprio, com um perfil gastronómico e um potencial de evolução promissor.

14.99 


Quinta da Fonte Souto Magnum 2017 Tinto

Aromas de mata mediterrânica, com notas balsâmicas de caruma e resina. Amplo e complexo na boca, suculento e expressivo com sabores de frutos do bosque e sugestões de cravinho. Revela uma estrutura vincada pelos taninos bem urdidos e pela notável acidez que proporciona grande precisão ao conjunto. A variada composição de castas confere ao vinho um registo muito próprio, com um perfil gastronómico e um potencial de evolução promissor. Em garrafa magnum.

34.50 


Quinta da Fonte Souto Vinha do Souto 2017 Tinto

Belíssimo registo floral com notas de rosas a denotar uma frescura impressionante. Fragrância límpida de vegetação da serra com um ligeiro fumado, quase impercetível, a refletir a integração irrepreensível da barrica nova. Arrebatador na boca, possante e sedutor, rico e guloso, embora com o fruto muito preciso. Os taninos expressivos, mas bem rendilhados, suportam uma estrutura imponente que sugere grande capacidade de guarda. A sua encantadora frescura e arquitetura de filigrana permitem desde já uma prova prazenteira, especialmente na companhia de pratos de caça.

44.95 


Quinta da Fonte Souto Vinha do Souto Magnum 2017 Tinto

Belíssimo registo floral com notas de rosas a denotar uma frescura impressionante. Fragrância límpida de vegetação da serra com um ligeiro fumado, quase impercetível, a refletir a integração irrepreensível da barrica nova. Arrebatador na boca, possante e sedutor, rico e guloso, embora com o fruto muito preciso. Os taninos expressivos, mas bem rendilhados, suportam uma estrutura imponente que sugere grande capacidade de guarda. A sua encantadora frescura e arquitetura de filigrana permitem desde já uma prova prazenteira, especialmente na companhia de pratos de caça. Em garrafa magnum.

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