Quinta da Fonte Souto


Um outro vagar

Esta é a primeira propriedade da família Symington fora da região do Douro. A Quinta da Fonte Souto encontra-se na sub-região de Portalegre, no Alto Alentejo, no sul de Portugal. Perto da área de São Mamede (1.025 metros), a propriedade beneficia da altitude da área com o seu microclima mais fresco, em contraste com as condições tipicamente quentes e secas da região do Alentejo. A produção é baixa devido aos solos de xisto e granito, menos férteis do que os encontrados no terreno plano e ondulado que caracteriza a maioria do Alentejo.

A propriedade tem 207 hectares, dos quais 43 estão plantados com videiras. As principais castas são Aragonês, Alfrocheiro, Trincadeira, Alicante Bouschet, Syrah e Cabernet Sauvignon. A propriedade tem uma área substancial de castanheiros, de onde deriva o nome ''souto'', uma área arborizada plantada com castanheiros. Além disso, a propriedade tem uma vasta área florestal com 100 hectares, um terço da qual composta por sobreiros, uma característica da paisagem alentejana.

A primeira colheita já sob a propriedade da família Symington foi em 2017, e as uvas foram vinificadas no local, na adega bem equipada da propriedade. A vindima de estreia não poderia ter sido mais auspiciosa e produziram-se alguns vinhos brancos e tintos muito bons. O ano de estreia excecionalmente quente e seco mostrou o benefício da altitude da vinha, que varia de 490 a 550 metros.

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Vinhos da Quinta da Fonte Souto


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Florão 2018 Branco

Aromas de frutos brancos, com alperce e ananás em evidência e sugestões de frutos tropicais. Grande frescura na boca, denotando boa acidez que sublinha as notas minerais. Muito bom volume com alguma untuosidade, mas com o conjunto sempre pautado por grande equilíbrio conferido pela acidez cristalina.

9.99 


Florão 2017 Tinto

Fragrância de cerejas, entrelaçada com notas de pinhal e terra molhada. Na boca, apresenta-se assertivo e simultaneamente sedoso com apontamentos de frutos do bosque pontuados com toques de cravinho e pimento. Um tinto com bom perfil gastronómico.

9.99 


Florão Magnum 2017 Tinto

Fragrância de cerejas, entrelaçada com notas de pinhal e terra molhada. Na boca, apresenta-se assertivo e simultaneamente sedoso com apontamentos de frutos do bosque pontuados com toques de cravinho e pimento. Um tinto com bom perfil gastronómico. Em garrafa magnum.

19.99 


Quinta da Fonte Souto 2017 Branco

No aroma sobressai a bem conseguida harmonia entre as notas da barrica - com a sugestão de baunilha - e a frescura revelada nas notas de manga, pontuada pelos límpidos toques cítricos de limão e toranja. Na boca, apresenta um corpo cremoso e uma estrutura notável - tem tudo no sítio. Os suculentos sabores de ameixa branca casam muito bem com a acidez e as notas minerais. Um branco muito afinado e harmonioso cuja frescura e equilíbrio refletem bem a sua proveniência.



Esgotado

Quinta da Fonte Souto 2017 Tinto

Aromas de mata mediterrânica, com notas balsâmicas de caruma e resina. Amplo e complexo na boca, suculento e expressivo com sabores de frutos do bosque e sugestões de cravinho. Revela uma estrutura vincada pelos taninos bem urdidos e pela notável acidez que proporciona grande precisão ao conjunto. A variada composição de castas confere ao vinho um registo muito próprio, com um perfil gastronómico e um potencial de evolução promissor.

14.99 


Quinta da Fonte Souto Magnum 2017 Tinto

Aromas de mata mediterrânica, com notas balsâmicas de caruma e resina. Amplo e complexo na boca, suculento e expressivo com sabores de frutos do bosque e sugestões de cravinho. Revela uma estrutura vincada pelos taninos bem urdidos e pela notável acidez que proporciona grande precisão ao conjunto. A variada composição de castas confere ao vinho um registo muito próprio, com um perfil gastronómico e um potencial de evolução promissor. Em garrafa magnum.

34.50 


Quinta da Fonte Souto Vinha do Souto 2017 Tinto

Belíssimo registo floral com notas de rosas a denotar uma frescura impressionante. Fragrância límpida de vegetação da serra com um ligeiro fumado, quase impercetível, a refletir a integração irrepreensível da barrica nova. Arrebatador na boca, possante e sedutor, rico e guloso, embora com o fruto muito preciso. Os taninos expressivos, mas bem rendilhados, suportam uma estrutura imponente que sugere grande capacidade de guarda. A sua encantadora frescura e arquitetura de filigrana permitem desde já uma prova prazenteira, especialmente na companhia de pratos de caça.

44.95 


Quinta da Fonte Souto Vinha do Souto Magnum 2017 Tinto

Belíssimo registo floral com notas de rosas a denotar uma frescura impressionante. Fragrância límpida de vegetação da serra com um ligeiro fumado, quase impercetível, a refletir a integração irrepreensível da barrica nova. Arrebatador na boca, possante e sedutor, rico e guloso, embora com o fruto muito preciso. Os taninos expressivos, mas bem rendilhados, suportam uma estrutura imponente que sugere grande capacidade de guarda. A sua encantadora frescura e arquitetura de filigrana permitem desde já uma prova prazenteira, especialmente na companhia de pratos de caça. Em garrafa magnum.

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