Mosteiro de Singeverga

Parceiro Oficial

O Mosteiro de S. Bento de Singeverga foi fundado em 1892 e elevado ao estatuto de Abadia em 1938 – a única ainda ativa em Portugal, localiza-se em Roriz, no concelho de Santo Tirso.

Seguindo o lema beneditino – Ora et labora – os monges de Singeverga dedicam-se a várias atividades agrícolas que lhes proporcionam alimento e algum sustento, mas ocupam o seu tempo também com diversas artes, como encadernação em couro, escultura e fabrico de mobiliário em madeira, para uso próprio e venda.

O Licor do Mosteiro de Singeverga é o único licor monástico português, sendo produzido desde 1935, por métodos totalmente artesanais, segundo uma fórmula antiga, fruto de prolongadas e pacientes experiências e que tem passado de monge para monge.

O Padre Bernardino Costa, Dom Abade da Abadia de S. Bento de Singeverga, desde 2013, explica que “este é um licor que requer tempo, perseverança e trabalho meticuloso na sua preparação. Passa por duas macerações, com 12 especiarias e plantas aromáticas, ao longo de cerca de duas semanas até se chegar a um licor com corpo e volume, onde sobressai a caraterística cor topázio, devido essencialmente ao açafrão”.

O Licor Singeverga repousa depois em pipas de carvalho, que são usadas ao longo de vários anos, e lhe conferem complexidade e estrutura, mas também elegância e suavidade.