Luís Pato Winegrower


A história da família Pato está ligada há várias gerações aos vinhos da Bairrada e Luis Pato produz o seu primeiro Baga em 1980.

A sua Adega, em Amoreira da Gândara, está rodeada de várias parcelas de vinha em solos arenosos ou argilo-calcáricos e aí só se trabalham castas autóctones, com destaque para casta tinta Baga, mas também para as castas brancas Bical, Cercial ou a raríssima Sercialinho.

Desde 1990 que Luis Pato recorre à monda e a outros processos naturais para suavizar os taninos da Baga e dar a conhecer ao mundo esta uva local.

Produz essencialmente vinhos monocasta, de parcela única e de intervenção mínima que traduzem a essência do terroir bairradino.

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Vinhos do Luís Pato Winegrower


Luis Pato Baga "Natural" 2018 Tinto

A casta BAGA tem uma enorme capacidade antioxidativa que “obriga” à decantação dos seus vinhos velhos. Sabendo que a adição de Sulfuroso (so2) tem um efeito estabilizante e antioxidante, quisemos mostrar a capacidade antioxidante da castaevitando qualquer adição. Como o clima da região onde sãoproduzidas as uvas, é próprio para fazer vinhos sem adição de ácido(como acontece nas regiões quentes) ou açúcar (como sucede nas regiões mais frias), foi possível criar este vinho (que foi uma experiência na colheita de 2012), sem quaisquer aditivos ao produto fornecido pela Natureza – a Uva BAGA. Desta forma, mantemos o que a natureza nos deu sem qualquer adição durante todo o processo na adega, incluindo o engarrafamento. Feito a pensar nas pessoas que são alérgicas ao SO2.

13.56 


Luis Pato Pato Rebel 2017 Branco

Este vinho pretende ser a prova de que se pode elaborar um vinho de Baga que seja aromático e que tenha taninos suaves. Nele, a casta Baga representa 90% do lote com a Touriga Nacional (9%) e a Bical (1%), mas uma maceração mais curta e o controlo severo da temperatura de fermentação permitem que possa ser consumido no ano imediato à respectiva vindima.

9.03 


Luis Pato Pato Rebel 2016 Tinto

Este vinho pretende ser a prova de que se pode elaborar um vinho de Baga que seja aromático e que tenha taninos suaves. Nele, a casta Baga representa 90% do lote com a Touriga Nacional (9%) e a Bical (1%), mas uma maceração mais curta e o controlo severo da temperatura de fermentação permitem que possa ser consumido no ano imediato à respectiva vindima.

12.79 


Luis Pato Vinha Formal Parcela Cândido (Cerceal) 2017 Branco

19.74 


Luis Pato Quinta do Moinho 2008 Tinto

Vinho produzido exclusivamente da casta Baga com monda em verde no início de Agosto. Vinificado durante 2 semanas em cubas de inox sob controlo de temperatura. Estagiou em cascos de carvalho Allier durante 12 meses.Para harmonizar com carnes de caça, e quando atingir os 10 anos de vida, com um bom queijo de ovelha curado.

27.13 


Luis Pato Blanc de Blancs L 2018 Espumante

8.44 


Luis Pato Informal (Branco de Baga) 2014 Espumante

O mosto, sem prensagem, da casta Baga, plantada no solo argilo-calcário da Vinha da Panasqueira, e colhida na última semana de Agosto, criou este branco de uva tinta. O solo imprime-lhe o carácter mineral (fumado), a maturação da uva, a sua delicadeza e aroma a framboesa.

13.36 


Luis Pato Vinha Pan ( 0 % adição sulfitos) 2015 Espumante

19.33 


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