Filipetti

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A Filipetti é uma casa fundada em 1922 por Giovanni Giuseppe Filipetti, um grande enólogo de Piemonte, em Canelli, uma das mais famosas zonas em que a casta Moscato, apta para a produção de Asti DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida), é muito bem ‘acarinhada’ pelo tempo quente, exposição solar e solo fértil, Filipetti foi um dos primeiros produtores de Vermouths de Piemonte, aperitivos, mas sobretudo de vinhos espumantes, que eram, e continuam a ser, a sua principal vocação Giovanni Filipetti foi uma pessoa muito especial, um grande enólogo e homem de cultura e amante da arte que organizou e codificou a produção atual e contribuiu para tornar a Asti DOCG o que é hoje: conhecida e apreciada em todo o mundo.

A marca, comprada pela Perlino nos anos 90, para além do Asti, produz outro produto especial: o Prosecco DOC.

A DOC para o Prosecco foi estabelecida em 2009, em Veneto. A partir daí o Consórcio do Prosecco já não permite o engarrafamento de Prosecco fora da Região de Veneto, exceção feita para as empresas que o produziam desde longa data, entre as quais a Perlino/Filipetti, que mesmo que fora dessa região foram autorizadas a continuar a engarrafá-lo. É por isso que a Filipetti tem Prosecco DOC, elaborado maioritariamente com a casta Glera, como estabelece a Denominação de Origem Controlada.

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