Chá Camélia

Parceiro Oficial

O PROJECTO

A Camélia nasceu do nosso sonho de produzir chá no Norte de Portugal. Começamos essa aventura em 2011 com 200 plantas de chá (Camellia sinensis) no nosso jardim no Porto. Três anos depois, eles foram levadas para onde estamos atualmente, um quinta em Fornelo/Vila do Conde. Hoje temos 12 mil plantas que ocupam 1 hectare, dos quais cuidamos segundo princípios biológicos e com um espírito biodinâmico. Assim tentamos criar um ciclo sustentável na quinta, no qual tudo o que utilizamos na terra é proveniente do meio envolvente.

A PRODUÇÃO

Inspirado pelas antigas culturas de chá da Ásia, e Japão em particular, seguimos a produção artesanal de chá de alta qualidade. A nossa colheita das folhas é inteiramente manual. Para além disso, a maior parte do processo de transformação é feito à mão. Como primeiro passo estamos a nos a focar na produção de chás verdes de alta qualidade, que permitem a preparação de varias infusões a partir das mesmas folhas.

CULTURA DO CHÁ

Realizamos workshops e eventos na nossa plantação de chá para divulgar a cultura do chá e os seus fascinantes rituais. Convidamos para o convívio com o chá e a sua contemplação no meio da natureza. Deste modo, divulgamos hábitos culturais diversos em torno desta bebida que aproxima as pessoas e cada vez mais desperta o interesse pelo fascinante mundo do chá.