Casal da Fonte


Em Vale do Paraíso, aldeia histórica do concelho de Azambuja, encontramos o Casal da Fonte. Uma empresa familiar, onde os conhecimentos agrícolas foram passando de geração em geração, sendo atualmente dirigida por José Carvalho, um jovem Enólogo com 26 anos de idade.

Somos apaixonados pela terra. Pelas histórias contadas pelos nossos avós. Por tanto que fizeram com tão pouco que tinham. Os valores transmitidos, o respeito pelo que nasce da terra.

Apostamos a nossa produção vitivinícola em castas nacionais e tradicionais, acreditamos nas suas características e potencial: Trincadeira, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Castelão. O produto final traduz-se em vinhos com carácter, plenos de sabor e aroma.

Para nós o vinho é sinónimo de alegria, união e felicidade.

Além do vinho, também somos produtores de Azeite. Dos olivais tradicionais do Ribatejo, nasce um azeite superior de cor dourada com um perfil suave e harmonioso. Apresentando uma acidez máxima de 0,2 % é um elemento essencial na dieta mediterrânica.

O Casal da Fonte nasceu por uma paixão, por isso tentamos colocar no que fazemos o que foi vivido, o que nos foi transmitido, levando até ao consumidor a máxima qualidade e sabor dos nossos produtos.

Vinhos do Casal da Fonte


Abaladiço 2015 Tinto

Em lagares tradicionais e com pisa a pé, vinificamos as uvas dos melhores talhões de Touriga Nacional, Tinta Roriz e Trincadeira. Cor granada. Aroma intenso a fruta madura (mirtilo), especiarias, chocolate preto e folha de tabaco. Encorpado, macio, com taninos aveludados harmoniosamente envolvidos por notas de baunilha e frutos secos. Final elegante e persistente.

7.00 


Abaladiço Bag-in-Tube 3L Syrah 2019 Tinto

Cor Granada. Aroma complexo a fruta preta, especiarias e cacau. Na boca é redondo e elegante, com taninos maduros bem integrados. Apresenta um final longo, com evidentes notas de pimenta. É ideal para acompanhar queijos e enchidos, bem como assados e cozinha tradicional portuguesa.

17.50 


Abaladiço 2018 Rosé

Cor rosada. Intenso aroma a frutos silvestres que não esconde a frescura aromática das notas de líchias. A acidez confere vivacidade às notas de frutos tropicais bem maduros. Termina prolongado com uma sugestão a mel. Sirva-se como entrada ou a acompanhar peixes gordos, pizza, massas, marisco ou cozinha oriental.

5.50 


Abaladiço Reserva 2018 Branco

Cor citrina com laivos esverdeados. Nariz expressivo com notas de fruta tropical madura (maracujá) e citrinos. Harmonia na boca, cativantes notas limonadas suportam as delicadas sugestões florais. A fruta tropical madura bem presente e a boa acidez conferem-lhe um final agradável, persistente e equilibrado. Perfeito para acompanhar marisco ou um bom peixe grelhado, acompanha pratos de cozinha oriental e massas.

9.00 


Casal da Fonte Bag-in-Tube 3L Azeite Virgem Extra

Azeite de categoria superior obtido diretamente de azeitonas do Ribatejo. Extracção a frio. Aromas a azeitona verde e madura com toques leves a maça e frutos secos. Muito suave. Acidez: 0.2%

33.00 


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