António Saramago

Parceiro Oficial

Fundada em 2002, esta empresa nasce de um sonho antigo do enólogo António Saramago de produzir os seus próprios vinhos.

António José Ribeiro Saramago nasceu em Vila Nogueira de Azeitão a 27 de Março de 1948.

Desde muito cedo que demonstrou paixão pelo mundo do vinho, não sendo alheia a influência do seu pai, José Maria Saramago, adegueiro na empresa José Maria da Fonseca durante 42 anos.

Essa paixão leva-o a abandonar o curso industrial de mecânica e a ingressar, no ano de 1962, no laboratório da José Maria da Fonseca, pela mão do Engº António Porto Soares Franco, uma das referências da enologia portuguesa da altura.

Tem por compromisso produzir vinhos de qualidade a um preço justo, permitindo-lhe atingir todas as faixas do mercado nacional e internacional.

Apesar de não possuir área de vinha própria, António Saramago consegue, devido à sua larga experiência no sector, descobrir novos vinhos de grande qualidade em pequenos produtores, culminando com a aquisição dos mesmos pela sua empresa após o processo fermentativo (que é seguido por si com o maior rigor e segundo as suas directrizes), estagiando posteriormente em pipas de carvalho americano e francês já nas suas instalações.

Da variedade Castelão procura conhecer a alma e reconhecer o valor, materializando-o em vinhos poderosos e sem facilidades. Sabe onde encontrar as melhores vinhas, procura idade nas cepas, pouca produção, uvas únicas e concentradas. Chão de areia porque é nele que acredita ser a melhor expressão da casta. E a melhor expressão de Castelão é, para ele, o grande vinho da (sua) região.

E, de toda esta história de 55 anos de profissão, o amor pelo Moscatel de Setúbal é público e reconhecido, tendo crescido com os maiores mestres da JMF. Da sua mão saíram muitos dos grandes exemplos deste vinho e, certamente por isso, o seu nome é recorrentemente associado ao Moscatel de Setúbal.