A Serenada


Encontramos a primeira referência à Serenada num testamento datado de 1646. A propriedade está na família de Jacinta Sobral da Silva há mais de 300 anos.

A produção de vinho iniciou-se em 1961, inicialmente pelo pai de Jacinta, António Gomes Sobral. Entre 2008 e 2009 inicia-se um novo capítulo na história d’A Serenada com a plantação da vinha nova e a construção da adega – a primeira adega licenciada do concelho de Grândola –, que vem marcar o começo do desenvolvimento comercial dos vinhos. Em 2013 nasce o projecto enoturístico (atualmente com quatro quartos e quatro suítes), que permite que os vinhos sejam apreciados e vividos no seu local de origem, proporcionando uma experiência sem igual.

A complexidade destes vinho, nomeadamente a sua marcada mineralidade é influenciada pela proximidade do oceano Atlântico, altitude da Serra de Grândola e pela predominância de ferro, xisto e grauvaques nos solos. O caráter artesanal e o espírito boutique são a marca deste projeto familiar.

O portefólio d’A Serenada é ainda fortemente marcado por vinhos distintos, e isso passa não só por trazer castas típicas de outras regiões portuguesas e cujo potencial é expresso da melhor forma no terroir da propriedade, como também pela produção de vinhos monovarietais a partir dessas mesmas castas.

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Vinhos A Serenada


A Serenada Verdelho 2019 Branco

Vinificação em bica aberta e e fermentação a temperatura controlada em cubas de aço inox, onde estágia durante 4 meses. Vinho límpido, amarelo limão, fresco e frutado, toque vegetal e cítrico muito mineral, seco, bom volume de boca e final persistente.

9.00 


A Serenada Gouveio 2019 Branco

Vinificação em bica aberta e e fermentação a temperatura controlada em cubas de aço inox, onde estágia durante 6 meses. Vinho marcado pela brisa marítima, revela-se num vinho com aromas frutados e cítricos apresentando alguma mineralidade. Muito fresco na boca, manifesta o seu caracter complexo e elegante.

9.00 


A Serenada Touriga Nacional 2016 Tinto

Fermentação a temperatura controlada em cubas de aço inox. Estágio em barricas de carvalho de 225 litros e cuba de inox durante 15 meses. Vinho com aroma intenso a frutos negros, encorpado, equilibrado e com final de boca persistente.

12.00 


A Serenada Jaen 2019 Tinto

Fermentação a temperatura controlada em cubas de aço inox. Estágio em barricas de carvalho de 225 litros durante 8 meses. Vinho de cor violeta apresenta notas frutadas de amora, mirtilo e cereja, podendo também ter um toque de herbáceo de menta e tomilho. Taninos já arredondados e em equilíbrio com uma boa acidez.

12.00 


A Serenada Cepas Cinquentenárias 2018 Branco

Vinho de vinhas velhas, plantadas em 1961. Fermentação em barrica. Estágio em cubas de aço inox e barrica usada, durante 9 meses. Vinho elegante, aromas com notas dominantes de flores brancas, suave baunilha. Na boca é frutado, ligeiro cítrico, com acidez refrescante e final persistente.

12.00 


A Serenada Cepas Cinquentenárias 2018 Tinto

Vinho de vinhas velhas, plantadas em 1961. Fermentação a temperatura controlada em cubas de aço inox. Estágio em barricas de carvalho, usadas, de 225 litros durante 8 meses. Vinho de aroma intenso a frutos vermelhos, macio, com final de boca prolongado.

12.00 


A Serenada Grauvaque Y14 2019 Rosé

Vinificação em bica aberta, com fermentação a temperatura controlada em cubas de aço inox. Estágio em cubas de aço inox e barricas de madeira, usadas, durante 5 meses. Vinho límpido de cor intensa, com aromas delicados de frutos vermelhos e passas, com predominância a morango, nuances florais leves e notas de especiarias. Estrutura equilibrada com final de boca longo, revelando elevada acidez.

12.00 


A Serenada Grauvaque Y14 Curtimenta 2019 Branco

Fermentação conjunta com as massas e leveduras selvagens em barrica de madeira usada, onde estagiou durante 5 meses. Vinho límpido de cor intensa dourada com aromas sedutores, associados a frutos de carroço e notas florais, com especial incidência a cravo e canela e nuances de orégãos, gengibre, tosta e mel, que se traduzem em grande complexidade.

18.00 


A Serenada Grauvaque Y14 2019 Tinto

Fermentação em cubas de aço inox com temperatura controlada e estágio em barricas usadas, durante 9 meses. Vinho muito frutado com aromas pronunciados a frutos negros e vermelhos, como framboesas, groselhas e cerejas, com toques de pimenta e vegetais, podendo lembrar café torrado e o alcaçuz. Grande complexidade de boca que se traduz num elegante equilíbrio entre taninos e a acidez.

18.00 


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