Nenhum produto no carrinho.
Três Perguntas a Paulo Laureano
Produtor e Enólogo Paulo Laureano
Quem é o Paulo Laureano?
Enólogo, alentejano, português, apaixonado pelo que faz e que acredita na identidade e diferença dos vinhos portugueses como garantia de futuro desta bebida, neste maravilhoso pedaço de terra, no sudoeste da Europa.
Um vinho e o prato que melhor o acompanha?
Dolium Escolha Branco 2016 (100% Antão Vaz dos xistos da Vidigueira) com umas vieiras salteadas servidas sobre um molho de cogumelos selvagens.
A receita é do Chef Pascal Meynard do Ritz Four Seasons em Lisboa e seria incapaz de a reproduzir. Mas a sopa de cação da minha mãe também não lhe fica a traz na combinação com este vinho.
Dicas para melhorar a experiência com o vinho?
Considerando que a questão das temperaturas, dos copos e de tudo o que rodeia o serviço é algo já bem claro na cabeça do consumidor para uma melhor degustação, eu diria que um vinho se avalia sempre melhor se conseguirmos olhar para o “copo de maneira diferente”, procurando não beber o rótulo, mas sim toda a história que ele encerra.
Um vinho Paulo Laureano para:
Partilhar com os amigos
Paulo Laureano Vinhas Velhas Tinto 2015
Paulo Laureano Vinhas Velhas Branco 2016
Guardar e beber daqui a 10 anos:
Paulo Laureano Genus Generationnes Miguel Maria Laureano Alfrocheiro 2014
Levar para uma ilha deserta:
Para beber enquanto cozinha:
Paulo Laureano Bucelas Espumante Bruto 2010
Para o final do dia:
Paulo Laureano Selectio Tinta Grossa 2013
Da cave para beber agora:
Dolium Reserva Tinto 2001