Três Perguntas a Catarina Vieira

Quem é a Catarina Vieira?

Uma pergunta levamos a vida inteira a tentar perceber e para a qual nunca há uma resposta definitiva…

Nasci em Lisboa e poucos anos depois fui, com os meus pais e minha irmã, viver para Leiria.Uma infância feliz e rodeada de muito amor dos meus pais e dos meus avós, com quem convivi sempre de muito perto. Onde comecei a ter contato com a produção de uvas, de vinhos e talvez de onde surgiu a minha vontade de seguir esta área.

Mais tarde escolhi seguir eng.º Agronómica, no Instituto Superior de Agronomia, em Lisboa. Estágio e trabalho final (poda semi-mínima na casta Sangiovese), na Universidade de Bolonha, com o professor Cesare Intrieri. Pós-Graduação Enologia na Escola Superior de Biotecnologia – Universidade Católica Portuguesa, Porto.

Actualmente no projecto da Rocim, onde com o Pedro Ribeiro partilhamos funções de gestão da empresa.

Um vinho e o prato que melhor o acompanha?

Olho de Mocho Reserva 2016 branco e apesar de acompanhar muitíssimo bem com pratos variados, gosto muito de o beber com uma massa fresca com bottarga.

Massa fresca com bottarga

Dicas para melhorar a experiência com o vinho?

A melhor de todas: ter amigos que gostem de vinho.

Depois tantas outras coisas: a nossa historia, perceber a nossa gastronomia e naturalmente como acompanha bem com os nossos vinhos, perceber os nossos vinhos e o complemento com a nossa gastronomia, os copos, as temperaturas, conhecer os projectos vitivinícolas em Portugal e fora, feiras, provas.

Um vinho Herdade do Rocim para:

Partilhar com os amigos

Herdade do Rocim 2014 tinto

Guardar e beber daqui a 10 anos:

 Grande Rocim Reserva 2013 tinto

Levar para uma ilha deserta:

Herdade do Rocim Brut Nature 2014 espumante

Para beber enquanto cozinha:

Herdade do Rocim 2016 branco

Para o final do dia:

Olho de Mocho Reserva 2016 branco

Da cave para beber agora:

Herdade do Rocim Clay Aged

Para um momento especial:

Olho de Mocho Reserva 2014 tinto