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18 vinhos para beber com Sushi

Sushi vai bem com vinho. Mas como escolher o melhor vinho para acompanhar sushi? O segredo está em seguir algumas regras simples no momento de escolher o vinho que queremos beber. Existem muitos tipos de sushi. O peixe (que, por exemplo, pode ser preparado cru, cozido ou frito), sashimi ou nigiri com molho agri-doce são “desafios” diferentes (para o vinho) que surgem habitualmente dentro da mesma refeição.

vinhos portugueses-para beber com sushi
Photo by Louis Hansel

No geral, os vinhos brancos aromáticos, pouco estruturados e com boa acidez / frescura são uma ótima combinação para uma refeição de sushi por não se sobreporem aos sabores delicados do peixe e do arroz.

Os vinhos rosés podem ser uma das combinações mais versáteis ao combinar frescura e alguma estrutura que acompanham opções mais complexas de sushi.

Os vinhos espumantes, pela sua acidez marcada pelo gás carbônico, limpam naturalmente o palato entre pratos. Ao mesmo tempo, a efervescência “corta” a gordura dos fritos sendo uma ótima opção para pratos como a tempura.

Os vinhos tintos são os mais difíceis de combinar com sushi. Os taninos e os álcool podem facilmente sobrepor-se aos sabores delicados do peixe cru e do arroz. No entanto, os tintos com taninos moderados, bom nível de frescura / acidez e alguma percepção de doçura poderão combinar com sushi de peixes mais gordos e com o umami do molho de soja.

Abaixo apresentamos 18 recomendações de André Ribeirinho para acompanhar o seu próximo sushi. Boas provas, bom sushi e, se for o seu caso, boas férias!

6 brancos para sushi


23.94 
De 15 de agosto até 15 de outubro
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De 15 de agosto até 15 de outubro
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Rui Roboredo Madeira

Pack Beyra Síria (6 garrafas)

53.70 
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De 15 de agosto até 15 de outubro
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De 15 de agosto até 15 de outubro
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4 rosés para sushi


43.14 
De 15 de agosto até 15 de outubro
Entrega Gratuita
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49.88 
De 15 de agosto até 15 de outubro
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De 15 de agosto até 15 de outubro
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66.33 
De 15 de agosto até 15 de outubro
Entrega Gratuita
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4 tintos para sushi


41.84 
De 15 de agosto até 15 de outubro
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97.20 
De 15 de agosto até 15 de outubro
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4 espumantes para sushi


9.99 
De 15 de agosto até 15 de outubro
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33.12 
De 15 de agosto até 15 de outubro
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66.00 
De 15 de agosto até 15 de outubro
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