12 vinhos para beber com Robalo na Grelha

O robalo é um dos peixes mais apreciados em Portugal. A sua carne branca, magra e muito saborosa é a base de muitos dos pratos que fazemos no país. No inverno damos primazia as receitas que incluem o forno mas no verão a grelha é a rainha. As notas caramelizadas e o crocante da carne do peixe tornam-se acompanhantes perfeitos para brancos e rosés frescos, brancos com algum volume ou mesmo brancos com alguma (pouca!) madeira. Deixamos abaixo as recomendações de André Ribeirinho.

Photo by karl muscat

4 Brancos até 10€

Incluímos nesta categoria brancos com muito boa frescura, boa acidez e algum volume.


7.50 

Ensaios Soltos by Marcio Lopes

Ensaios Soltos Loureiro 2019 Branco

8.45 

Quinta Maria Izabel

MI 2019 Branco

8.70 

4 Brancos de mais de 10 €

Incluímos nesta categoria brancos com complexidade e alguma madeira mas que mantêm sempre a frescura.


4 Rosés


Quinta do Monte d'Oiro

Quinta do Monte d’Oiro 2021 Rosé

9.99 

Quinta Maria Izabel

Maria Izabel 2017 Rosé

15.00 

Packs de Vinho para Peixe Grelhado


16 brancos novidade


Quinta Vale D. Maria

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Como preparar Robalo na Grelha


Ingredientes


Robalo (calcula-se a quantidade por cada pessoa, mas o mais indicado é um peixe ter à volta de 500 gr)
Sal q.b.
Azeite

Preparação


  • Aqueça previamente a grelha ‘untada’ com azeite para evitar colar.
  • Tempere o peixe com sal e coloque-o ao lume durante 8 a 10 minutos, grelhando de cada lado para não queimar.
  • Pode ser servido com batatas cozidas com casca e com salada.
  • Tempere com azeite.

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