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12 vinhos para beber com Robalo na Grelha

O robalo é um dos peixes mais apreciados em Portugal. A sua carne branca, magra e muito saborosa é a base de muitos dos pratos que fazemos no país. No inverno damos primazia as receitas que incluem o forno mas no verão a grelha é a rainha. As notas caramelizadas e o crocante da carne do peixe tornam-se acompanhantes perfeitos para brancos e rosés frescos, brancos com algum volume ou mesmo brancos com alguma (pouca!) madeira. Deixamos abaixo as recomendações de André Ribeirinho.

Photo by karl muscat

4 Brancos até 10€

Incluímos nesta categoria brancos com muito boa frescura, boa acidez e algum volume.


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Quinta Maria Izabel

MI 2019 Branco

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4 Brancos de mais de 10 €

Incluímos nesta categoria brancos com complexidade e alguma madeira mas que mantêm sempre a frescura.


15.58 
23.00 
Entrega Gratuita

4 Rosés


Esgotado

Quinta Maria Izabel

Maria Izabel 2017 Rosé

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16 brancos novidade


Como preparar Robalo na Grelha


Ingredientes


Robalo (calcula-se a quantidade por cada pessoa, mas o mais indicado é um peixe ter à volta de 500 gr)
Sal q.b.
Azeite

Preparação


  • Aqueça previamente a grelha ‘untada’ com azeite para evitar colar.
  • Tempere o peixe com sal e coloque-o ao lume durante 8 a 10 minutos, grelhando de cada lado para não queimar.
  • Pode ser servido com batatas cozidas com casca e com salada.
  • Tempere com azeite.

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